夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面

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麦芒先森家的小针尖儿
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小时候的夏天，知了热得都不叫了，风儿吹过也是阵阵热浪，我也热得不想吃饭，通常这个时候，妈妈就会做一碗凉面给我。现在自己成家了，夏天似乎比从前更热了，果断拿出从妈妈家带回来的香椿芽咸菜和胡萝卜，也给我的家人做一份我小时候最爱的凉面。 这个凉面就是我家的味道，也许跟你印象里的凉面有出入，但这个味道确实是我童年的记忆，是家的味道。 给出的食材，为两人份。

夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的用料

黄瓜 2根 香椿芽咸菜 3-4朵
胡萝卜咸菜 4-5片 大蒜 2瓣
味极鲜酱油 5克 食醋 10克
芝麻酱 1大勺（约20克） 鸡精 1克
凉白开 5克 面条 根据自己家人饭量确定

夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法

夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法图解1

步骤1

主要材料：黄瓜洗净，香椿咸菜和胡萝卜咸菜。
夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝，香椿胡萝卜切末，切好以后装盘。
夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法图解3

步骤3

大蒜切碎，加入芝麻酱，味极鲜，鸡精，食醋，凉白开一起，搅拌均匀。
夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法图解4

步骤4

搅拌好的样子。
夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法图解5

步骤5

搅拌好的料汁倒入切好的黄瓜+香椿+胡萝卜碗中。可以盖保鲜膜放进冰箱保鲜层，吃的时候更清凉爽口。
夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法图解6

步骤6

开始坐锅烧水，这个真的不需要特别说明了吧……好吧再说说吧，水里加点盐，可以防粘……其实家庭日常煮面条我都不讲究得哈哈哈
夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法图解7

步骤7

水开煮面条。
夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的做法图解8

步骤8

面条煮好，捞出过一遍凉开水，码到盘里，浇上刚刚拌好的浇头，开吃！ 面条和浇头都是凉的，夏天吃真的过瘾！快试试！

夏日热浪来袭-快来一碗清爽解暑凉面的烹饪技巧

这个浇头调好以后，可以先尝尝味道，根据自己家口味再调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 麦芒先森家的小针尖儿 编写，未经授权不得转载

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