羊肉炸酱

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炸酱面是北京人的最爱，今天改良过的羊肉炸酱配上锅挑儿也是美味。

羊肉炸酱的用料

羊肉（或者猪肉） 500克 豆瓣酱 2汤勺
葱 1棵 姜 一小块
黄瓜 一根 卷心菜 1/4个
香菜 3根

羊肉炸酱的做法

羊肉炸酱的做法图解1

步骤1

羊腿肉肥瘦分开切丁，葱姜切末
羊肉炸酱的做法图解2

步骤2

锅内放一点底油，或不放油也没问题。下肥肉丁翻炒
羊肉炸酱的做法图解3

步骤3

至出油
羊肉炸酱的做法图解4

步骤4

下瘦肉丁
羊肉炸酱的做法图解5

步骤5

下葱姜末，我比较会过，刚买的大葱叶子也放进去了，后果是没有及时捡出，焦黑的叶子影响了卖相。倒不妨碍吃。
羊肉炸酱的做法图解6

步骤6

下入豆辨酱
羊肉炸酱的做法图解7

步骤7

小火熬制半小时后放2勺盐和半勺白砂糖提下鲜
羊肉炸酱的做法图解8

步骤8

切好面码，煮面（无论冬夏一定锅挑儿）就能吃啦

羊肉炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 馅料酱料 炒锅

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