烧椒皮蛋空心菜

精品 独家
4.4万 浏览 130 收藏
收藏
我固我在
我固我在
＋ 关注

夏季常吃的空心菜，换种吃法也不错哦。

烧椒皮蛋空心菜的用料

空心菜 一大把 小米辣 6-7个
青辣椒（二荆条） 6-7个 大蒜 7-8瓣
皮蛋 2-3个 盐 1勺
酱油 2勺 糖 半勺
鸡精 半勺 红油辣椒 1勺
香油 1勺

烧椒皮蛋空心菜的做法

烧椒皮蛋空心菜的做法图解1

步骤1

在锅中（无油）把辣椒煎至微焦。
烧椒皮蛋空心菜的做法图解2

步骤2

煎好的辣椒剁碎，大蒜剁碎。
烧椒皮蛋空心菜的做法图解3

步骤3

把辣椒和蒜末拌匀。
烧椒皮蛋空心菜的做法图解4

步骤4

锅中水烧开后，加一勺盐和1勺油，然后空心菜放入锅中煮10-15秒即可。
烧椒皮蛋空心菜的做法图解5

步骤5

捞出空心菜放入凉开水中冷却。
烧椒皮蛋空心菜的做法图解6

步骤6

捞出空心菜挤干水分。
烧椒皮蛋空心菜的做法图解7

步骤7

放入皮蛋、剁椒蒜末、酱油、鸡精、糖，用手把皮蛋捏碎，并整个抓拌均匀。
烧椒皮蛋空心菜的做法图解8

步骤8

最后放点红油辣椒和香油装盘即可。

烧椒皮蛋空心菜的烹饪技巧

开水中放油和盐可以给空心菜一点底味，并且让它保持翠绿。 照片中我的辣椒和大蒜准备得比较多，是想一次性做多一点剁椒蒜末，后面做菜就可以直接拿出来用了。 这道菜的灵魂就是一定要用手捏碎皮蛋并且抓拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

烧椒皮蛋空心菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧椒皮蛋空心菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧椒皮蛋空心菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烧椒皮蛋空心菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活