椒盐芝麻烧饼

精品 独家
18.6万 浏览 172 收藏
收藏
XKP
XKP
＋ 关注

自从找到发面的技巧，很想念发面的味道，配方是我一试再试，屡试屡爽的，如果要详细的看我以前的“云朵馒头”哈。

椒盐芝麻烧饼的用料

中筋粉 300克 酵母 5克
白砂糖 20克 花生油 15克
熟芝麻 适量 花椒 一小撮
食盐 5克 干面粉（油酥用） 20克

椒盐芝麻烧饼的做法

椒盐芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

处理花椒：干锅不放油，小火焙熟，取出擀成末。 面粉+盐+花椒末备用
椒盐芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

热油倒入，调成椒盐油酥。
椒盐芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

发面：面粉+发酵粉+油+白砂糖和面，发酵30分钟后揉圆。
椒盐芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

擀平
椒盐芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

抹油酥，一般用刷子刷均匀就可以了，我比较懒，为了避免用一下还要洗刷子，我用面皮折叠粘匀的方式，效果也挺好
椒盐芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

整形：抻成长方形
椒盐芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

由外向里卷（老辈人会说往怀里卷）
椒盐芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

卷好，捏实封口，以免漏油酥，分割六分等份
椒盐芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

再次捏实封口备用
椒盐芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

擀圆
椒盐芝麻烧饼的做法图解11

步骤11

表面刷水，粘芝麻，压实
椒盐芝麻烧饼的做法图解12

步骤12

烙
椒盐芝麻烧饼的做法图解13

步骤13

翻面
椒盐芝麻烧饼的做法图解14

步骤14

可

椒盐芝麻烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 咸 主食 饼

椒盐芝麻烧饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

椒盐芝麻烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椒盐芝麻烧饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 椒盐芝麻烧饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活