红烧肉沫茄子

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红烧肉沫茄子，绝对够味，茄子中和了猪肉的油腻，吃在口中，那种舒适的感觉，喜欢这道菜的人都懂得！ 茄子是一道离不开油的菜，离开油做不出那个感觉。 所以想要好吃的茄子不要舍不得放油，减肥不减肥的跟我没有关系，吃了再说。哈哈！这道菜做法简单易上手，喜欢的可以试试哟
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

红烧肉沫茄子的用料

茄子 2根 瘦肉 200克
二荆条 5个 大蒜 3瓣
酱油 1勺 蚝油 1勺
花椒油 小半勺 盐 适量
鸡精 小半勺 料酒 小半勺

红烧肉沫茄子的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解1

步骤1

将茄子清洗干净，从中间竖着切成两半，横向和纵向改刀，底部留三分之一不要切断，将茄子表面切成菱形方块。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解2

步骤2

二荆条、大蒜等清洗干净，切好备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解3

步骤3

将精肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中，开二档大概30秒，就可以完全打成肉沫，将肉沫从绞肉机中捞出装碗备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，如图所示
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解5

步骤5

放入改刀好的茄子煸炒一下，起锅装盘备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解6

步骤6

起锅烧热油，放入肉沫炒一下，放入一勺料酒提味去腥。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解7

步骤7

加入二荆条、大蒜等，如图所示
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解8

步骤8

放入茄子翻炒，如图所示
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解9

步骤9

加入一勺蚝油，如图所示
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解10

步骤10

加入一勺酱油，如图所示
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解11

步骤11

加放花椒油，如图所示
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解12

步骤12

继续翻炒，如图所示。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 红烧肉沫茄子的做法图解13

步骤13

加入食盐、鸡精即可出锅。

红烧肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载

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