蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！

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#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的用料

蛋清 50g 柠檬汁 2.5g
白糖 50g 纸棒 8个
裱花袋 2个 食用色素 各1-2滴

#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法

#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解1

步骤1

将需要的食材准备好
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解2

步骤2

蛋清中高速打发，白糖分三次加入，打至鱼眼泡出现，加入1/3白糖
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解3

步骤3

打至细腻状态，加入1/3白糖
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解4

步骤4

打至浓稠状态，加入1/3白糖
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解5

步骤5

打至盆里纹路立体清晰，同时倒立三角出现
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解6

步骤6

将蛋白霜分成三份，两份调制成自己喜欢的颜色
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解7

步骤7

裱花袋套在杯子上，三种颜色分三个角加入
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解8

步骤8

外面再套一个裱花袋，里面放上自己喜欢的裱花嘴
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解9

步骤9

烤盘中四角粘上蛋白霜，防止油纸动，然后根据自己喜欢的样子挤入蛋白霜，做棒棒糖造型，要先在纸棒上粘上一点蛋白霜用于固定纸棒，方便脱模，烤箱90℃，上下火提前预热10分钟
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解10

步骤10

预热好后，90℃，上下火，中层烤80分钟即可！不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况调整，蛋白糖放凉后，轻松拿下来酥脆即可！
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解11

步骤11

时间到，出炉啦，放凉后取下来，酥脆，香甜！
#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的做法图解12

步骤12

表面光泽，宝宝超级爱吃滴，如果不喜欢色素的可以换成果蔬粉呦！香甜酥脆，入口即化，超级简单呦！

#尽享安心亲子食刻#蛋白糖，香甜酥脆，孩子们的最爱！的烹饪技巧

1.如果放凉后不容易取下来或者粘，就是没有烤熟，再烤10分钟左右后观察状态，表面干燥，放凉后轻易取下来可以啦！ 2.密封保存可以放半个月呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载

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