蘑菇海鲜烩饭

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一款不错的海鲜烩饭，汇集了海鲜的肥美多汁，米粒的外层柔软且鲜美，口感非常丰富。

蘑菇海鲜烩饭的用料

法香叶 1克 意大利大米 150克
红彩椒 20克 西红柿 70克
蒜瓣 2瓣 洋葱 50克
口蘑 30克 柠檬 10克
黄油 20克 海虾 6只
小青口贝 100克 鱿鱼 100克
水 300克 白葡萄酒 2汤匙
黑胡椒碎 0茶匙 盐 1茶匙

蘑菇海鲜烩饭的做法

蘑菇海鲜烩饭的做法图解1

步骤1

海虾120克（6只），意大利大米150克，小青口贝100克，鱿鱼100克，西红柿70克，洋葱50克，口蘑30克，红彩椒20克。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解2

步骤2

将大米放入碗中，倒入水600克，浸泡20分钟后，反复搓洗数次，捞出沥干，备用。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解3

步骤3

青口贝放入碗中，倒入水300克，加入盐1/2茶匙，浸泡2小时吐泥沙。将青口贝逐个涮洗干净。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解4

步骤4

鱿鱼去皮，切圈；海虾去虾线；西红柿、洋葱、红彩椒切丁；口蘑去蒂切片；蒜瓣10克（2瓣）切碎；柠檬10克切瓣；法香叶1克切碎。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解5

步骤5

另取一锅，倒入水600克，煮沸后放入鱿鱼圈，焯约3分钟，去除腥味后捞出沥干。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解6

步骤6

锅中放入黄油20克。合上锅盖，开始烹饪。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解7

步骤7

揭开锅盖，倒入洋葱丁、蒜末、口蘑。合上锅盖，开始烹饪。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解8

步骤8

揭盖，加入大米、西红柿，倒入水300克、盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解9

步骤9

揭盖，放入彩椒、海虾、青口贝、鱿鱼圈、白葡萄酒2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
蘑菇海鲜烩饭的做法图解10

步骤10

烹饪结束后，把饭打散、拌匀，焖煮10分钟，待水蒸汽散去后再开盖盛出，挤上柠檬汁，撒上法香碎、黑胡椒碎，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

蘑菇海鲜烩饭的烹饪技巧

烹饪完成后建议将米饭与食材拌匀再食用，口感更好。也可根据自己喜欢替换海鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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