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肉松小贝的做法
步骤1
牛奶➕色拉油
步骤2
彻底乳化 搅拌均匀
步骤3
筛入50克低筋面粉
步骤4
打入4个鸡蛋黄 。混合均匀。这里用的是后蛋法。随便混吧 不会起筋
步骤5
40克白糖 分三次加入蛋白。第一次打发蛋白有鱼泡眼
步骤6
第二次出现纹路
步骤7
第三次纹路没那么快消失。打发至出现大弯钩就行，不用硬性发泡
步骤8
取两勺蛋白糊加入到蛋黄糊里面。翻版均匀
步骤9
全部翻拌好的面糊。
步骤10
装入保鲜袋。裱花袋太小了。所以我喜欢用这个
步骤11
扎好口
步骤12
剪一个小洞
步骤13
我喜欢小一点的。所以我挤的小。一排5个。挤了5排。
步骤14
我用的是低温烘烤法。上150度 下130度 烤25分钟
步骤15
烤好的一个个蛋糕胚。稍微一取就断开了。
步骤16
把底部抹上沙拉酱。可以涂抹多一点。超好吃滴。两片合起来 外围在抹上沙拉酱。粘上肉松
步骤17
超级好吃哟 就是费肉松。肉松小贝的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-08-17
©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载
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