红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~

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林大锅的无烟小炒JS
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这道菜的点睛之笔就是红酒，它去腥提香，让肉质更加软嫩。烹制过程中，红酒果酸可以帮助软化肉质，让肉质鲜嫩多汁。而且经过炖煮，红酒少了酒精的刺激，只余葡萄独特的香气，非常美味。烹饪用的红酒不用很贵，只要注意选择清淡型非浓烈型的红酒就好。

红酒番茄烩羊肉的用料

羊肉 700克 西红柿 100克
胡萝卜 100克 洋葱 100克
姜 5片 香叶 2片
冰糖 6克 盐 5克
油 10毫升 水 200毫升+水600毫升

红酒番茄烩羊肉的做法

红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~的做法图解1

步骤1

羊肉切大块，凉水泡30分钟钟，泡去血水；
红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮和洋葱、西红柿切大块；
红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~的做法图解3

步骤3

羊肉凉水下锅，水开焯烫5分钟，捞出洗净血沫；
红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~的做法图解4

步骤4

锅内到油下入处理好的主料、调料和水；
红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~的做法图解5

步骤5

盖好锅盖，启动“红烧肉”功能；
红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~的做法图解6

步骤6

烹饪结束，将锅内食材搅拌均匀即可。

红酒番茄烩羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 煮 咸 家常菜

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