蒜蓉粉丝蒸蛏子

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大猫Mi

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哈喽！大猫Mi又带来一道蒜蓉蒸菜！这一次是超级鲜味的蛏子王！蒜蓉和海鲜是绝配，尤其是贝类海鲜。不仅可以补充丰富的蛋白质，还可以感受海洋的气息！粉丝铺在底下，饱满的吸收所有汤汁的鲜味，堪称一绝！一起来学做吧！

蒜蓉粉丝蒸蛏子的用料

蛏子 500克	干粉丝 50克
蒜蓉酱 100克	小葱 2根
蒸鱼豉油 10克	食盐 15克

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法

步骤1

干粉丝先泡水半个小时

步骤2

鲜活的蛏子泡在水里，水刚刚没过表面，加入食盐15克，静置一小时让它吐沙

步骤3

一小时后把壳掰开，逐个清洗干净备用

步骤4

泡好的粉丝放入盘中垫底

步骤5

粉丝上面摆上洗净的蛏子

步骤6

锅中放入小半锅水，大火烧开

步骤7

水开后，均匀在蛏子上逐个铺上蒜蓉酱放入锅中大火蒸10分钟

步骤8

这时候把小葱切葱花

步骤9

时间到后揭盖，撒上葱花，均匀倒入蒸鱼豉油提鲜。

步骤10

美味可口的蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好啦！

蒜蓉粉丝蒸蛏子的烹饪技巧

1，蒜蓉酱大家可以买现成的，也可以自己制作。具体的制作方法在我之前的菜谱里有详细介绍哦！ 2，蛏子放在水中加盐浸泡是为了让它吐沙。请保证您买的蛏子是鲜活的。如果是不新鲜的蛏子，这一步是没有效果的，请仔细清洗干净。 3，蒸制一定要全程大火，千万不要中途揭盖。 4，蒸制时间不宜过长。一般在8-10分钟。 5，一定要等到水烧到沸腾了再上锅蒸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由大猫Mi 编写，未经授权不得转载

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