柠檬玛德琳

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充满柠檬香气的玛德琳小蛋糕，加上黑巧克力，一口一个，好看又好吃。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

柠檬玛德琳的用料

鸡蛋 1个 杏仁粉 20g
金龙鱼原味蛋糕粉 30g 无盐黄油 50g
糖粉 40g 泡打粉 1g
柠檬皮 适量 柠檬汁 5g
装饰： 黑巧克力 适量
柠檬皮 适量

柠檬玛德琳的做法

#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

鸡蛋和糖粉放入打蛋盆中混合，搅拌均匀。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

加入过筛的蛋糕粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

黄油融化后加入到蛋糕糊中，拌匀。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

用刨子把柠檬皮擦下来，和柠檬汁一起放进蛋糕糊中，搅拌均匀。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

模具涂上黄油，撒面粉备用。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

烘烤前半小时把蛋糕糊取出回温，再用刮刀轻轻搅拌均匀，装入裱花袋，挤入模具中，约8分满。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热155度，烘烤8~10分钟。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

烤好后取出晾凉。沾上融化的巧克力，点缀一些柠檬皮做装饰。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解11

步骤11

满满柠檬香气的玛德琳小蛋糕就做好了。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解12

步骤12

成品。
#爱好组-低筋复赛#柠檬玛德琳的做法图解13

步骤13

成品。

柠檬玛德琳的烹饪技巧

1、配方分量能做2盘共32只迷你玛德琳。 2、模具要抹油撒粉，这样脱模比较容易。 3、烤焙时间和温度为风炉，实际请按各自的烤箱设定。 4、没有杏仁粉的话，可以用低筋面粉代替，口感会有差别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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