秋天滋补肉饼汤

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弯弯139
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秋天，看很多的养生知识都说要吃滋润的食 物，要吃“三白”。要把那么多的食材放在一起，那就来一份滋补养生汤吧！

肉饼汤的用料

猪肉 150-200克 藕 一节
黄豆芽 200克 菌菇 50克
生盐蛋 3个 姜 3片
鸡精 勺适量 芡粉 10克

肉饼汤的做法

秋天滋补肉饼汤的做法图解1

步骤1

猪肉剁馅加入生盐蛋的蛋白，藕切碎剁蓉，加入姜末和鸡精、生粉拌匀腌制片刻即可。用筷子把肉末放入不粘锅中团成圆形，中间压一个小窝，把生盐蛋黄分成小块放入小窝内，小火慢煎，成型后翻面继续煎至金黄。
秋天滋补肉饼汤的做法图解2

步骤2

就是这样的颜色就可以了。没有放油，肉里面慢慢会慢慢有油煎出来。
秋天滋补肉饼汤的做法图解3

步骤3

小肉饼煎好后，下入菌菇和黄豆芽，利用锅里的油小火慢煮，等汁水出来后加入水，我把家里炖的白萝卜汤放进去了。
秋天滋补肉饼汤的做法图解4

步骤4

小火慢炖，肉香汤浓时关火
秋天滋补肉饼汤的做法图解5

步骤5

配上贵阳人的辣椒蘸水—这是贵州菜的灵魂之一。

肉饼汤的烹饪技巧

1.盐蛋是自己做的，非常好吃。没有的可以在肉末里加入一个鸡蛋，让肉馅增香。盐蛋蛋白盐分足够了，不需要单独加盐。2.汤里我没有再加盐，如果觉得不够自己酌情加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 弯弯139 编写，未经授权不得转载

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