炸酱拌面

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我做的这款炸酱 就是根据自己口味做的一款简易版 做这个炸酱面 最好是买湿面 没有的话 干面也行

炸酱拌面的用料

猪肉 一块 姜末 适量
料酒 2勺 甜面酱 2勺
老抽 1勺 鸡精 1勺
面条 适量 葱花 适量

炸酱拌面的做法

炸酱拌面的做法图解1

步骤1

我们先来准备炸酱 把猪肉剁碎 切点姜末
炸酱拌面的做法图解2

步骤2

然后锅里多倒点油 热锅冷油 下肉末 姜末 这样不沾锅 肉末也容易炒散 你要是用的不粘锅就当我没说然后围着锅边倒入料酒去腥 多炒一会 把水气炒干 更香
炸酱拌面的做法图解3

步骤3

然后加入甜面酱翻炒一下 加一点老抽上色然后加一碗水熬至浓稠 加点鸡精拌匀
炸酱拌面的做法图解4

步骤4

然后就可以出锅了
炸酱拌面的做法图解5

步骤5

烧一锅水煮面 煮面条一定要多加点水
炸酱拌面的做法图解6

步骤6

切点葱末
炸酱拌面的做法图解7

步骤7

面条煮好出锅 放入碗中 加入杂酱 撒上葱花 美味的杂酱面就完成啦

炸酱拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 小蚊子吃货 编写，未经授权不得转载

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