玉兔解相思月饼

精品独家

3.7万浏览 200 收藏

不定期流浪的猫

＋关注

其实是抹茶红豆的馅料。想着“每见停云添怅望，几回明月寄相思”的句子，就给玉兔形状的抹茶红豆月饼起了这个名字❤️ 中秋节团团园园呀。

月饼的用料

中筋面粉 150g	食用油 45g
转化糖浆 90g	白芸豆馅 550g
抹茶粉 10g	低糖红豆 150g

月饼的做法

步骤1

先把转化糖浆和食用油称量好

步骤2

耐心的搅拌均匀，这时候会比混合前更浑浊的感觉。然后倒入过筛的面粉

步骤3

揉匀后拿保鲜膜包裹起来，静置一小时。这个时候我们可以先准备月饼馅。

步骤4

白芸豆馅、抹茶粉、红豆称量好后混合均匀。此刻觉得馅料不粘手，能轻易团成小团就好。分成35g每个，我弄了20个。

步骤5

左边是准备好的抹茶团子，35g每个。右边是分好的面团，15g每个。

步骤6

包裹好的团子有些能看到好多馅料的，是热心老妈帮忙的成果。不过不影响，就是白兔变花兔而已。

步骤7

用兔兔模型制作好的小玉兔，即将接受火的试炼烤箱180度预热10分钟后，中层放入兔兔，烤制10分钟。取出兔兔刷上蛋黄液，上层烤至上色。

步骤8

包装好～可以分享给朋友们啦！

月饼的烹饪技巧

白芸豆馅料本身是含有奶粉的，所以有一些奶味，也有一定量的糖。如果不会做的话，可以翻看之前的食谱，嘿嘿。妈妈不喜欢抹茶，所以抹茶粉没有放很多。喜欢浓郁抹茶味的可以多放一些抹茶粉。当然，茶粉多了苦味也会更加明显。跟随口味调整就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由不定期流浪的猫编写，未经授权不得转载

不定期流浪的猫

一起来分享给朋友们看看吧：