花甲粉丝煲

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题记：秋天了，一天比一天凉了，今天还下了点下雨，来吃点热热的东西吧暖暖胃。

花甲粉丝煲的用料

花甲 300克 蒜 一头
香菜 1-2根 小葱 1根
粉丝 2饼 金针菇 一包
午餐肉 一盒 生抽 3-5勺
老抽 一勺 盐 适量
油 适量 蚝油 3勺
姜 一块 油泼辣子 适量
火锅底料 一小块

花甲粉丝煲的做法

花甲粉丝煲的做法图解1

步骤1

花甲加盐巴，油浸泡10分钟以上吐沙。
花甲粉丝煲的做法图解2

步骤2

准备食材，小葱，姜，蒜，金针菇，粉丝，午餐肉。
花甲粉丝煲的做法图解3

步骤3

蒜切末，热锅冷油，大火热油转小火慢慢煎香。
花甲粉丝煲的做法图解4

步骤4

加生抽，老抽，盐，糖，蚝油，油泼辣子。加油泼辣子是为了增加颜色，也可用豆瓣酱之类的替代。
花甲粉丝煲的做法图解5

步骤5

没有大砂锅，用电饭煲，先铺一层金针菇，再放一块粉丝。
花甲粉丝煲的做法图解6

步骤6

重复上一步，然后加花甲，午餐肉。提醒大家，粉丝如果是特别容易熟的，建议最后再放。
花甲粉丝煲的做法图解7

步骤7

加炒好的蒜蓉辣椒酱，再加一小块火锅底料，加热水，盖盖，开火煮。
花甲粉丝煲的做法图解8

步骤8

大概5-6分钟，开盖，洒香菜葱花。开吃吧，这个秋天暖暖的。

花甲粉丝煲的烹饪技巧

大家也可以用细粉条，米线，面条等。耐煮就一起放进去，不耐煮的就最后再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

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