乡村谷粒吐司

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乡村谷粒吐司 没有厨师机也没有面包机，纯手工，中种法乡村谷粒吐司，绵软又好吃，每一口都可以吃到谷粒，越吃越香，一条秒光完全不够吃. 想和我一起锻炼身体吗，快点做起来吧～～～

乡村谷粒吐司的用料

中种面团 高筋面粉 200g
鸡蛋 60g 酵母 3g
牛奶 90g 主面团
尼娅芙金脆谷粒面包粉 150g 奶粉 10g
酵母 1g 砂糖 30g
牛奶 75g 黄油 25g

乡村谷粒吐司的做法

#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解1

步骤1

将中种面团材料：面包粉（高筋面粉）➕酵母➕鸡蛋➕牛奶，全部混合和成表面光滑不粘手的面团，放入冰箱冷藏一夜8-12小时.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解2

步骤2

第二天将面种从冰箱中取出，倒入尼娅芙金脆谷粒面包粉.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解3

步骤3

砂糖➕酵母➕牛奶➕奶粉和成面团.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解4

步骤4

和面到可以拉出薄膜时加入黄油继续和面.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解5

步骤5

直到把面和成能拉出透明的薄膜（用手指刺透薄膜，薄膜边缘光滑）和面完成.（❗️今天是手揉的面团，用了25分钟）
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解6

步骤6

将面团盖上保鲜膜醒面20分钟.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解7

步骤7

将面团分割揉圆，分出3份155g，剩余的面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解8

步骤8

5⃣️ 整形 面团擀圆成长条状.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解9

步骤9

翻面.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解10

步骤10

从上向下继续卷起放入吐司模中.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解11

步骤11

放在温暖的地方发酵，发酵至模具高度的八成满.（❗️发酵箱发酵温度35-38度，湿度75%，时50-60分钟）
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解12

步骤12

提前预热烤箱到下火210度，上火180度，烘烤25-30分钟.烘烤25分钟时打开烤箱看一下是否烤熟，以免烤过.（❗️根据自家烤箱适当调整温度和时间）
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解13

步骤13

烤好后立即脱模，室温晾至28度左右，包装保存.
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解14

步骤14

掰开状态
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解15

步骤15

完成品
#Niamh一步搞定懒人面包#乡村谷粒吐司的做法图解16

步骤16

完成品

乡村谷粒吐司的烹饪技巧

450g吐司模 —1个、还会有多余的面团随便做个餐包.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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