鲜嫩乌鱼汤

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四川柴火小丸子
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宝宝摔破了下巴 给他炖点乌鱼汤 帮助伤口恢复

乌鱼汤的用料

乌鱼 500 豆腐 一盒
老姜 适量 大葱 1根
料酒 4勺 番茄 一个

乌鱼汤的做法

鲜嫩乌鱼汤的做法图解1

步骤1

1:豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切 2:乌鱼（1:乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴 白胡椒粉备用。）
鲜嫩乌鱼汤的做法图解2

步骤2

烧一锅水 水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。
鲜嫩乌鱼汤的做法图解3

步骤3

1:锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼，小火慢慢的煎（不要去翻动 不然会烂） 2:慢慢的可以翻一下鱼，有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。 （没有猪油用调和油也可以。不要用菜籽油。不然汤熬出来有油泡。）
鲜嫩乌鱼汤的做法图解4

步骤4

炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄。
鲜嫩乌鱼汤的做法图解5

步骤5

再炖了15分钟 加了豆腐
鲜嫩乌鱼汤的做法图解6

步骤6

豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉 煮一分钟就好啦 加点盐 就可以喝啦
鲜嫩乌鱼汤的做法图解7

步骤7

配上一碗佐料开动。

乌鱼汤的烹饪技巧

用猪油或者调和油 、玉米油 大豆油都可以 不要用菜籽油 不然熬出来的汤不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 四川柴火小丸子 编写，未经授权不得转载

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