南瓜栗子吐司

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新买了两个250克吐司盒，这样给双方老人家就正好。

南瓜栗子吐司的用料

中种 新良黑金高筋面粉 350克
水 245毫升 耐糖酵母 5克
主面团 新良黑金高筋面粉 150克
细砂糖 30克 盐 5克
奶粉 20克 南瓜泥 100克
鸡蛋 1个 黄油 25克
栗子泥 适量

南瓜栗子吐司的做法

南瓜栗子吐司的做法图解1

步骤1

提前准备中种面团，245毫升水中融化5克酵母，然后加入高筋面粉350克，揉成面团，室温下发酵到约三倍大，放入冰箱冷藏15小时以上。
南瓜栗子吐司的做法图解2

步骤2

第二天取出中种。
南瓜栗子吐司的做法图解3

步骤3

除黄油和栗子泥外的材料放入揉面桶，把中种面团切成小块后一起揉面。
南瓜栗子吐司的做法图解4

步骤4

揉至扩展后加入软化黄油后揉至手套膜。
南瓜栗子吐司的做法图解5

步骤5

取出后分成两个面剂，其中一个面剂再分成两个面剂，分别滚圆后醒面15分钟？
南瓜栗子吐司的做法图解6

步骤6

醒面后取一个面剂，上下擀开，翻面后底边压薄，抹上栗子泥，从上到下卷起来。
南瓜栗子吐司的做法图解7

步骤7

滚长后切成三条，顶部不要切断。
南瓜栗子吐司的做法图解8

步骤8

编成三股辫。三分之一处朝下折，放入吐司盒。二次发酵至八分满。
南瓜栗子吐司的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，烤制25分钟。

南瓜栗子吐司的烹饪技巧

今天因为忙着做菜，所以有点匆忙，忘记这是低糖吐司盒了，烤制温度应该低一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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