油焖茄子

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制作简单，口味丰富

油焖茄子的用料

茄子 2个 豆瓣酱 2勺
盐 5克 大蒜 5瓣
冰糖 3颗 老抽 1勺
色拉油 20克

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法图解1

步骤1

先准备好材料
油焖茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成滚刀块，锅中放入清水并加入5克盐，水开后倒入茄子焯水。捞出沥干备用。
油焖茄子的做法图解3

步骤3

锅中放入色拉油后大蒜放入爆香
油焖茄子的做法图解4

步骤4

放入茄子翻炒一分钟
油焖茄子的做法图解5

步骤5

加入50毫升清水
油焖茄子的做法图解6

步骤6

放入冰糖
油焖茄子的做法图解7

步骤7

盖上锅盖闷煮2分钟
油焖茄子的做法图解8

步骤8

放入两勺豆瓣酱后大火收汁出锅
油焖茄子的做法图解9

步骤9

出锅后成品

油焖茄子的烹饪技巧

茄子焯水的时候放入食盐可以祛除茄子苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 winnw 编写，未经授权不得转载

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