鸡肉藕饼

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沁仪
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寒露过后天气由凉变寒，宜食山药、莲藕、芝麻等。藕生食性寒清热凉血入肺经；熟食性温益胃健脾、补血益神好处更多。（注：温不是热，非同） 所以秋天记得常吃藕！

鸡肉藕饼的用料

鸡胸肉 一块 藕 一节
生抽 适量 料酒 适量
蚝油 适量 橄榄油 两匙
胡椒粉 一小撮 鸡蛋 1个
盐 适量 胡萝卜 一根
玉米粒 半根 苕粉 半汤匙
面粉 一汤匙 白糖 一茶勺

鸡肉藕饼的做法

鸡肉藕饼的做法图解1

步骤1

新鲜的鸡胸肉去掉筋膜绞成糜，莲藕切丁绞成颗粒，秒碎。玉米粒单独煮熟，胡萝卜切碎粒
鸡肉藕饼的做法图解2

步骤2

按菜单上的配料调味霍霍均匀。最后再加面粉调匀
鸡肉藕饼的做法图解3

步骤3

平底锅刷油，一汤匙甩锅里摊成饼，小火加盖凝固后再刷油翻面。
鸡肉藕饼的做法图解4

步骤4

翻面后一点点开水加盖小火焖煎，跟煎饺一样，待水干两面金黄即可起锅。
鸡肉藕饼的做法图解5

步骤5

水干后的第二面，完美！
鸡肉藕饼的做法图解6

步骤6

成品
鸡肉藕饼的做法图解7

步骤7

成品

鸡肉藕饼的烹饪技巧

我觉的还可以加点虾皮、海苔什么的，随意发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 沁仪 编写，未经授权不得转载

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