清蒸鲽鱼

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清蒸鲽鱼的用料

鲽鱼 1条 大葱 1根
姜 1块 料酒 2勺
蒸鱼豉油 适量 食用油 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量

清蒸鲽鱼的做法

步骤1

生姜一部分切片，一少部分切细丝，大葱一部分切细丝，一部分切段。 轻轻刮掉鲽鱼的鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，用刀在鱼身两侧划出菱形格。用姜片、盐、料酒、白胡椒抓抹鱼身，腌制半小时备用。

步骤2

把鱼放在盘中，鱼肚和鱼身上铺葱段和姜片，放入蒸锅中，上汽蒸15分钟。蒸熟后倒掉盘中的水，去掉多余的姜片和葱段。

步骤3

鱼身上铺好姜丝和葱丝，把适量色拉油烧热后浇在葱姜丝上，倒入适量的蒸鱼豉油即可食用。

清蒸鲽鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

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