干煎小黄鱼

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题记：记得高中的时候，有段时间，家里面做过烧烤夜市。每天夜市开摊前我都要烤一条小黄鱼吃。这次非常幸运抽到免费试吃，拿到食材，立马就动手了。借用舌尖上的中国的一句话，高端的食材往往只需要简单的烹饪。真香呐，一次吃五条都可以。ヾﾉ≧∀≦)o
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

干煎小黄鱼的用料

小黄鱼 9条 葱 2-3根
姜 一小块 植物油 适量
胡椒粉 2-3勺 料酒 适量
干辣椒 2个

干煎小黄鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干煎小黄鱼的做法图解1

步骤1

准备小黄鱼，先解冻。
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步骤2

处理鱼的过程需要耐心一点，腮后面的黑膜，划开肚子，肚子里的东西也都去除干净。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干煎小黄鱼的做法图解3

步骤3

每一条，大概要处理成这个样子。清洗三遍以上。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干煎小黄鱼的做法图解4

步骤4

加葱揉出葱液，姜切丝，加料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀。放冰箱隔夜腌制。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干煎小黄鱼的做法图解5

步骤5

建议用厚底铸铁锅，热锅冷油，先小火炸一下葱姜，取其香味。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干煎小黄鱼的做法图解6

步骤6

把鱼放进去，担心鱼破皮的小伙伴，可以在鱼身两边抹面粉。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干煎小黄鱼的做法图解7

步骤7

剪一些干辣椒，剪成丝，取其辣味。两面煎到金黄即可。小火煎3-5分钟即可。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干煎小黄鱼的做法图解8

步骤8

用硅胶铲，小心取出来。开吃吧，蒜瓣肉，你懂的。

干煎小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

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