脆皮猪五花

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依依小菲菲
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脆皮五花肉，皮脆，肉香～ 肥瘦相间，肥而不腻～

脆皮猪五花的用料

五花肉 35０克 辣椒粉 一勺
姜 5片 胡椒粉 少量
五香粉 一勺 孜然粉 一勺
生抽+老抽 一勺 蚝油 一勺
盐 适量 八角 1个
香叶 1片 桂皮 1块

脆皮猪五花的做法

脆皮猪五花的做法图解1

步骤1

先准备一块五花肉，肥瘦相间的最好～
脆皮猪五花的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加葱姜料酒，八角香叶桂皮，焯熟，马上入冷水～
脆皮猪五花的做法图解3

步骤3

改刀～不要切断～肉皮不要切断～ 皮用叉子插点洞洞～就是来回扎一下～像容嬷嬷一样的扎～
脆皮猪五花的做法图解4

步骤4

一勺五香面，一勺辣椒粉，一勺孜然，一勺生抽加老抽，一勺蚝油，拌匀，均匀的抹在肉上～给它按摩一下下，腌制20分钟。 剩下的调料可以腌一下土豆
脆皮猪五花的做法图解5

步骤5

时间到，拿出肉，用锡纸包好，只露着皮
脆皮猪五花的做法图解6

步骤6

皮上撒薄薄的一层盐～
脆皮猪五花的做法图解7

步骤7

烤箱预热～将包好的肉放入烤箱中～45分钟～

脆皮猪五花的烹饪技巧

酱油要少，蚝油也要少，上色即可，肉皮上还有一层盐～不然放多了真的齁咸～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 依依小菲菲 编写，未经授权不得转载

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