可以喝汤的酸菜鱼

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买酸菜鱼料包越来越贵，好的一包要15多，味精太多，吃了口干。刚好我自己买着一包新平泰润酸菜，自己做酸菜鱼，卫生还实惠。

可以喝汤的酸菜鱼的用料

草鱼片 1500g 胡椒粉 0.5勺
料酒 2勺 姜 10片
花椒 20粒 花生油 约50克
淀粉 适量

可以喝汤的酸菜鱼的做法

可以喝汤的酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼切成片（买鱼时就叫人家弄好，很方便），放点胡椒面、淀粉腌制20分钟，同时准备一下其他辅料，酸菜切好，切点姜片，大蒜，一勺香辣酱
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解2

步骤2

倒入50g菜籽油，炒香花椒，姜，蒜，和酸菜。看看关键是酸菜好。加入1000g水
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解3

步骤3

水沸腾后，放入少许料酒，放入腌好的鱼片煮2分钟就好了。出锅前根据口味轻重再放点盐。
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解4

步骤4

主要为了喝汤，口味重的还可以放点辣椒段和芝麻用热油淋一下。

可以喝汤的酸菜鱼的烹饪技巧

腌鱼不要放水，不然不嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 秃黄油拌饭 编写，未经授权不得转载

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