简单美味的下饭菜—红烧茄子

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茄子的功效：1、能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人，适当吃茄子，通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效。2、能够活血散瘀，对于跌打损伤所造成的皮肤瘀肿，活血的效果会比较好。3、能够消肿，对于热毒疮痈、皮肤溃疡引起的肿胀，适当吃茄子有很好的消肿的功效。

红烧茄子的用料

紫茄子 2个 蒜 两瓣
泰椒 一个 小葱 一根
油 适量 盐 适量
糖 一小勺 生抽 两小勺
蚝油 一勺 老抽 一勺
淀粉 适量 芝麻 适量

红烧茄子的做法

简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解2

步骤2

切滚刀块
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解3

步骤3

放入碗中加少许盐腌制十分钟
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解4

步骤4

攥干水分
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解5

步骤5

放入一勺淀粉抓匀
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解6

步骤6

蒜放入打蒜器打碎
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解7

步骤7

加入生抽两勺
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解8

步骤8

蚝油一勺
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解9

步骤9

老抽一勺
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解10

步骤10

白糖一勺
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解11

步骤11

水适量，淀粉一勺
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解12

步骤12

锅中倒入少许油烧热
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解13

步骤13

倒入茄子
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解14

步骤14

煸炒
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解15

步骤15

炒至茄子变软倒入料汁
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解16

步骤16

料汁烧至快干加入小米辣
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解17

步骤17

出锅装盘撒上葱花芝麻装饰完成
简单美味的下饭菜—红烧茄子的做法图解18

步骤18

软烂下饭的红烧茄子完成

红烧茄子的烹饪技巧

茄子一定要煸软后再倒入料汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

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