红烧鳓鱼

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鳓鱼,也叫白鳞鱼, 暖水近海中鱼类。味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。

红烧鳓鱼的用料

鳓鱼 1条 1根
姜片 4片 大葱段 10g
红辣椒 1个 香菜 1根

红烧鳓鱼的做法

红烧鳓鱼的做法图解1

步骤1

1、鳓鱼化冰,用料酒腌制20分钟;
红烧鳓鱼的做法图解2

步骤2

2、准备好配料:香菜、大葱段、小葱、红辣椒、生姜;
红烧鳓鱼的做法图解3

步骤3

3、锅烧热加入油,加热;
红烧鳓鱼的做法图解4

步骤4

4、油热后,放鳓鱼煎,鱼头部和尾巴也要煎到,煎至金黄翻面;
红烧鳓鱼的做法图解5

步骤5

5、锅中加入生姜和红椒;
红烧鳓鱼的做法图解6

步骤6

6、两面都煎到金黄后,加入清水,淹没鱼身;
红烧鳓鱼的做法图解7

步骤7

7、加入配料,葱段和香菜;
红烧鳓鱼的做法图解8

步骤8

8、收汁出锅。香!

红烧鳓鱼的烹饪技巧


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创建时间:2020-11-02

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