五花肉炒茨菇

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说到茨菇，不知道大家吃过没有？它被称作是“水中人参”，具有很高的营养价值，可煮食、炒食和制淀粉。茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多。其实很多的人可能会觉得，茨菇的口感吃起来有点类似土豆。那么茨菇怎么做才好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享茨菇的家常做法【香炒茨菇】，喜欢吃茨菇的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

五花肉炒茨菇的用料

五花肉 300克	茨菇 500克
蒜苗 3根	大蒜 5瓣
食盐 1茶匙	鸡粉 1茶匙
生抽 1汤匙	蚝油 1汤匙
老抽少许

五花肉炒茨菇的做法

步骤1

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉300克，茨菇500克，蒜苗3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

步骤2

将茨菇清洗干净之后，用刮皮刀把茨菇表面的外皮去掉，再盛起备用，接着把大蒜根部拍扁，再斜刀切成小段装盘备用，五花肉清洗干净之后，切成2毫米的薄片，装盘备用，再把蒜头拍扁剁碎备用。

步骤3

由于茨菇本身带有一点苦涩味，因此我们在烹饪之前，建议先炒一下水，锅中水开之后，放入茨菇，大火煮2-3分钟，将茨菇煮至断生后，用漏勺捞出来，然后过一下凉水备用。

步骤4

锅烧热，再把五花肉放入锅中煎，中火煸炒一下，等油脂出来后，再小火煎一会，中途适当地翻动一下，把五花肉煎至表面焦黄，再盛出大部分煎出来的油脂，不然炒出来的菜太油腻。

步骤5

五花肉煎香之后，放入蒜末，小火翻炒，炒出香味之后放入茨菇，再中火翻炒均匀，让茨菇和锅里的食材混合在一起。

步骤6

炒匀之后，调味加1茶匙食盐，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，和1茶匙老抽，再快速翻炒均匀上色入味。

步骤7

出锅前放入蒜苗，再大火炒1分钟，把蒜苗炒熟之后，就可以出锅装盘了。

步骤8

这样一道粉糯好吃，简单又下饭的【五花肉炒茨菇】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

步骤9

好啦，朋友们！这期的美食教程【五花肉炒茨菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！