砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香

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甜甜心Linda
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不需要烹饪 免油烟版本的卤猪蹄来喽～只需要用到啤酒和砂锅，还有葱伴侣豆瓣酱，卤出来的猪蹄软烂入味超美味

啤酒卤猪蹄的用料

猪蹄（前蹄） 2只 白砂糖 一勺
生抽 三勺 老抽 1勺
啤酒 一瓶 八角 3个
生姜 一大块 葱 一把
香叶（可选） 2片 料酒 少许
蚝油 两勺 葱伴侣豆瓣酱 一大勺
茴香 适量 桂皮 一块
蜂蜜 一勺

啤酒卤猪蹄的做法

砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解1

步骤1

猪蹄开水煮沸，放入料酒 葱姜继续烹煮，撇出浮末，煮至断生，捞出备用
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解2

步骤2

碗里放入三勺生抽
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解3

步骤3

两勺蚝油
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解4

步骤4

一勺老抽
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解5

步骤5

豆瓣酱一大勺
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解6

步骤6

白砂糖一勺
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解7

步骤7

把调好的酱料放入煮好的猪蹄中
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解8

步骤8

抓拌均匀 腌制一小时入味
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解9

步骤9

砂锅底部放入姜片
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解10

步骤10

葱段
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解11

步骤11

茴香 八角 桂皮 香叶
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解12

步骤12

倒入一瓶啤酒
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解13

步骤13

啤酒的多少取决于猪蹄的量，如果猪蹄很多就多放啤酒，必须让汤汁盖过猪蹄炖煮，这样才更入味，也不至于糊锅
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解14

步骤14

放入一勺蜂蜜
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解15

步骤15

把猪蹄放进去，中小火炖煮两个小时，期间要看看汤汁情况，如果干了就及时加些开水，大约两个小时，猪蹄就非常软烂啦
砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法图解16

步骤16

来，喂你呦 超香 超软烂

啤酒卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 甜甜心Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 咸 蚝油味 香 酱香味

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