低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞

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每天都会问我家小朋友想吃什么，送他去上学的路上，他告诉我想吃云吞。因为每天下午放学才回家吃，早餐、午餐都在学校吃，我希望他晚上在家吃丰富点，吃他想吃的，也希望他自己学会拿主意。 每个星期都会给宝贝吃1～2次海产品，这次给宝贝做狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞，猪肉和胡萝卜都是我们常吃常见的。 那就简单了解下狭鳕鱼吧，狭鳕鱼富含蛋白质，每100g狭鳕鱼含有17g蛋白质；单脂肪含量很低，每100g狭鳕脂肪含量仅1g，非常适合健身瘦身人士食用。狭鳕同时也含有不饱和脂肪酸，每100g狭鳕鱼含400毫克omega-3不饱和脂肪酸（omega-3的主要成分就是我们熟悉的DHA和EPA），也非常适合儿童和老人食用。 狭鳕的含油量很低，肉质纤维比较粗，所以口感紧实，适合湿润的方法烹饪，同时烹饪时间不宜过长，时间太长肉质容易变老，口感会变柴。 我购买的这款狭鳕鱼包装上带了一个小蓝鱼标识，说明这是一款可持续的海产品。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。
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狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的用料

狭鳕鱼片 150克 猪肉 130克
胡萝卜 50克 云吞皮 适量
味极鲜酱油 1勺 盐 适量
油 2勺 玉米淀粉 2勺

狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法

低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解1

步骤1

食材 MSC小蓝鱼标识狭鳕鱼片150克、猪肉130克、胡萝卜50克、云吞皮适量。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解2

步骤2

取出2片狭鳕鱼片自然解冻，然后切成小块。 （虽然已经去骨去刺，但还是要留意下有没隐藏没被去掉的鱼刺鱼骨）
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解3

步骤3

猪肉洗干净，切成小块。最好选用前腿肉肉质比较鲜嫩细腻，口感更好。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解4

步骤4

胡萝卜削皮切成小粒。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解5

步骤5

把狭鳕鱼、猪肉、胡萝卜倒入绞肉机里。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解6

步骤6

盖上盖，按键10秒打成泥。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解7

步骤7

打好后，倒入适量葱姜水。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解8

步骤8

放入一小勺盐。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解9

步骤9

放入1勺味极鲜酱油。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解10

步骤10

放入2勺玉米淀粉。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解11

步骤11

顺着一个方向搅匀。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解12

步骤12

放入2勺油，再顺着一个方向搅匀。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解13

步骤13

将调好的馅料装入裱花袋，然后剪个小口。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解14

步骤14

取一张云吞皮，刷上一层水，如图挤上馅料，再盖上一张云吞皮。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解15

步骤15

用压花模具压出花型，边缘捏紧。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解16

步骤16

这么小的云吞适合小朋友吃，就压了这么多，够我家小朋友吃好几餐啦，剩下的肉馅做了大云吞。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解17

步骤17

锅里放水烧开，放入云吞，煮至浮起，放入盐和油即可。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解18

步骤18

小朋友一口一个，一小碗够吃一餐。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解19

步骤19

每100g狭鳕鱼含400毫克omega-3不饱和脂肪酸（omega-3的主要成分就是我们熟悉的DHA和EPA），非常适合儿童和老人食用。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解20

步骤20

每100g狭鳕脂肪含量仅1g，也非常适合健身瘦身人士食用。
低脂美味～狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的做法图解21

步骤21

可爱又好吃，小朋友很喜欢吃，还叮嘱我下次再做。

狭鳕鱼猪肉胡萝卜云吞的烹饪技巧

1.虽然狭鳕鱼已经去骨去刺，但还是要留意下有没隐藏没被去掉的鱼刺鱼骨。 2.馅料的比例可自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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