盐焗青边鲍

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澳洲的鲍鱼真的是很肥美

盐焗青边鲍的用料

青边鲍 8个 洋葱 两片
姜 两片 小葱 一根
香菜 三四片 粉盐颗粒 适量
花雕酒 适量 盐焗粉 适量
粉盐 适量 鸡油 适量

盐焗青边鲍的做法

盐焗青边鲍的做法图解1

步骤1

Ⅰ 用冷水浸泡鲍鱼
盐焗青边鲍的做法图解2

步骤2

鲍鱼清洗步骤： Ⅰ 用勺子如图姿势把鲍鱼取出来 Ⅱ 去掉黑色的内脏 Ⅲ 剪去鲍鱼的嘴 Ⅳ用牙刷将鲍鱼肉刷干净 Ⅴ 刷一下贝壳 Ⅵ 加点盐，生粉，将鲍鱼肉抓匀。再冲洗
盐焗青边鲍的做法图解3

步骤3

Ⅰ 用姜葱水将鲍鱼定型，去腥 Ⅱ 鲍鱼壳也放入消毒一下
盐焗青边鲍的做法图解4

步骤4

Ⅰ 控干鲍鱼壳水分，放在粉色海盐颗粒上
盐焗青边鲍的做法图解5

步骤5

Ⅰ 加一点盐、糖、盐焗鸡粉、鸡油，将鲍鱼肉稍稍腌两分钟 Ⅱ 摆放鲍鱼肉入壳，放上小葱、洋葱、香菜（不需要太多配料）加上两三滴水。 Ⅲ 蒸七到八分钟，然后在锅盖撒上花雕酒闷一下就好啦
盐焗青边鲍的做法图解6

步骤6

色泽味俱全，易做又好吃！！！

盐焗青边鲍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 JEFF私厨 编写，未经授权不得转载

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