宝宝面包棒

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拾味爸爸

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面包棒既可以作为小宝宝的手指食物，也可以做日常的小零食，大小朋友都爱吃。不过市售的面包棒要么高糖高盐，要么扎实偏硬不适合小宝宝，想要找到一款软硬适中又健康营养的面包棒并不容易。今天分享的这道方子，大家可以在家轻松做起来。食材都很常见，再配上外脆内软的口感，别说小朋友了，大人尝了都会喜欢上！

宝宝面包棒的用料

中筋面粉（普通面粉） 150g	牛奶 50g
细砂糖 20g	奶粉 15g
植物油植物油	酵母 2g
鸡蛋 1个	装饰：
白芝麻适量	全蛋液适量

宝宝面包棒的做法

步骤1

1个鸡蛋打散备用。

步骤2

在搅拌碗里倒入150g中筋面粉（普通面粉），20g细砂糖和打好的蛋液。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。还没有尝试过糖的宝宝，可以先不加糖来制作。

步骤3

接着倒入15g奶粉，2g酵母和10g植物油。

步骤4

接着分次倒入50g牛奶，边倒入边用筷子搅拌成絮状。注意不同面粉的吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。

步骤5

然后开始手揉成团。

步骤6

揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，室温下静置发酵至2倍大。

步骤7

把发酵好的面团取出。发酵好的面团可以扒开看一下里面的面筋组织，如果呈现蜂窝状，代表发酵到位了。

步骤8

在干净的案板上撒上干面粉，把面团揉搓排气。

步骤9

用擀面杖擀压成厚度约1cm的面片。

步骤10

再切成手指宽的长条。

步骤11

放入烤盘中，隔开间距，预留出膨胀空间。

步骤12

用烤箱的发酵功能醒发20分钟。室温密封可以放2天，吃不完可以冷冻保存，吃之前室温解冻即可。

步骤13

取出后，在表面刷上全蛋液。

步骤14

撒上适量白芝麻做点缀。

步骤15

放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烤约20分钟。注意每个烤箱都有自己的‘脾气’，要摸清他的脾气调整好温差，这样可以更精准的把握好烘烤温度。观察到表面均匀上色了，即可出炉。

步骤16

开吃！一次吃不完的，可以密封后室温下保存，2天左右吃完。

步骤17

外皮脆脆的，内里柔软蓬松，非常好吃哦~

步骤18

完成

宝宝面包棒的烹饪技巧

熟练耗时：50mins（不含发酵时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
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创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由拾味爸爸编写，未经授权不得转载

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