小餐包

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总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】 简单食物以最简单的做法，造就了不简单的美食

小餐包的用料

高筋面粉 280g 细砂糖 30g
水 130g 鸡蛋 1个
奶粉 25g 酵母 3g
黄油 18g 盐 2g
黑芝麻 适量

小餐包的做法

小餐包的做法图解1

步骤1

把所有材料都称好投进东菱T15W面包机桶内(除黄油以外)
小餐包的做法图解2

步骤2

加入黄油继续启动揉面功能 ，揉至扩展
小餐包的做法图解3

步骤3

滚圆发酵至1.5倍大
小餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
小餐包的做法图解5

步骤5

5.把酵发好的面团取出按压开排气
小餐包的做法图解6

步骤6

面团分割
小餐包的做法图解7

步骤7

再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内
小餐包的做法图解8

步骤8

将面团发酵至两倍大小用喷壶在面包表面喷少许水 撒上黑芝麻
小餐包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，上火175度，下火155度 烘烤20分钟左右，至表面上色均匀即可 (如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸)
小餐包的做法图解10

步骤10

出炉后放在烤网上晾凉
小餐包的做法图解11

步骤11

成品图
小餐包的做法图解12

步骤12

成品图
小餐包的做法图解13

步骤13

成品图

小餐包的烹饪技巧

面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 西点 烤箱

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