感恩节甜点-超简单的德式布丁挞

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葡式蛋挞皮需要制作千层皮，难度系数较大，这款德式只要控制好面团的温度，制作起来非常简单，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。为了感谢帅气可爱的小儿子每天为大家带来欢乐，这款布丁挞是我送给他的感恩节礼物。此配方可以制作6个纸杯的量。

德式布丁挞的用料

1.挞皮： 黄油 50克
全蛋液 40克 糖粉 65克
低筋面粉 160克 2.布丁液
淡奶油 140克 牛奶 140克
炼奶 50克 蛋黄 3个
3.烘烤温度 上火180度下火190度 时间 30-35分钟

德式布丁挞的做法

感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解1

步骤1

1.制作布丁液：将布丁液所有原料倒入盆里，用蛋抽混合均匀，注意不要太用力，会产生过多气泡（制作布丁液前烤箱上火180度，下火190度预热）
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解2

步骤2

布丁液一定要过筛，筛掉蛋筋放一旁备用
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解3

步骤3

2.挞皮：黄油提前软化，加入糖粉搅匀
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解4

步骤4

加入黄油用蛋抽搅匀
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解5

步骤5

最后加入过筛后的低筋面粉，拌匀的的面团是光滑细腻的，盆壁是干净的，把面团盖上保鲜膜去冰箱冷藏30分钟
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解6

步骤6

将冷藏后的面团分为6份，每份大概52克
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解7

步骤7

因为面团冷藏过，所以不易粘手，把它均匀的铺在纸杯里
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解8

步骤8

把布丁液倒入挞皮里，大概8分满即可
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解9

步骤9

烤箱上火180度，下火190度，放中层烘烤30-35分钟，烤完后的挞皮会有一些回缩
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解10

步骤10

待放至不烫手时可以撕掉纸杯，吃一口，嫩滑细腻。
感恩节甜点-超简单的德式布丁挞的做法图解11

步骤11

因为儿子忍不住已经提前吃了一个，所以烤完拍照就只剩下五个了

德式布丁挞的烹饪技巧

黄油很容易融化，因为手在触摸时容易出油粘手，把面团放冰箱冷藏可以很好的控制面温
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

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