子姜烧鸭

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魔小义
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子姜烧鸭的用料

姜 200克 麻鸭 1只
鹌鹑蛋 20颗 花椒、红辣椒 若干
盐糖酱油蚝油豆瓣酱 适量 啤酒 1瓶

子姜烧鸭的做法

子姜烧鸭的做法图解1

步骤1

麻鸭切块焯水洗净、子姜切片、鹌鹑蛋煮熟去壳。花椒爆锅下鸭块多煸炒，下豆瓣酱、红辣椒和一半子姜继续煸炒，出香味后加料酒、生抽、老抽和啤酒，烧开用盐糖调味。小火炖煮30分钟，放入鹌鹑蛋和剩余子姜，继续炖煮15分钟，大火收汁即可

子姜烧鸭的烹饪技巧

这道菜是很补养身体的菜！子姜需要多放一些，白糖可以综合子姜的辛辣味，所以可以稍微多放些白糖，会更美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载

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