清蒸牛肉太阳蛋

清蒸牛肉太阳蛋

精品
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臭美园妈
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牛肉低脂肪高蛋白，今天我们用来清蒸，牛肉末加杂着菌菇，搭配上沙沙流油的咸鸭蛋黄，咸鲜少油又有营养，口感真的很棒。做法超级简单快捷，非常适合忙碌的上班族，关键是热量低营养均衡！
参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

清蒸牛肉太阳蛋的用料

牛肉末 500克 芦笋 50克
干鹿茸菇 30克 胡萝卜 50克
盐 5克 油 10克
生抽 25克 料酒 20克
姜末 三片 老抽 5克
蚝油 20克 咸蛋黄 适量
黑胡椒 适量

清蒸牛肉太阳蛋的做法

#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，牛肉用的是我团购来的黑牛肉末，冷藏解冻后备用
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解2

步骤2

准备好干鹿茸菇进行泡发
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解3

步骤3

把芦笋切成末
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解4

步骤4

把胡萝卜也切成小粒
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解5

步骤5

把泡好的鹿茸菇挤干水份后切成末
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解6

步骤6

加入牛肉末，加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，姜末，戴上手套往一个方向搅拌，搅拌上劲，打至肉馅发粘有弹性
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解7

步骤7

用虎口推出一个个牛肉丸子，双手来回倒实后摆在盘子上，依次摆上咸蛋黄
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解8

步骤8

入松下蒸烤箱原汽蒸二十分钟就完工了
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解9

步骤9

蒸好啦
#牛气冲天#清蒸牛肉太阳蛋的做法图解10

步骤10

成品

清蒸牛肉太阳蛋的烹饪技巧

咸淡囗感可以自己调整，双手来回倒实不能省略这一步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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