胡萝卜发糕

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发糕的用料

胡萝卜 一根约180克 牛奶 150克
中筋粉 200克 低筋粉 140克
鸡蛋 2个 奶粉 20克（可不加）
白砂糖 30—80克（自行调整） 酵母粉 3—4克
泡打粉 2克（可不加）

发糕的做法

胡萝卜发糕的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮切小块加牛奶榨汁，我用破壁机豆浆模式稍微煮了下。（胡萝卜汁成品约330克）
胡萝卜发糕的做法图解2

步骤2

加入白砂糖，待冷却不烫手时加鸡蛋搅匀，再加酵母粉搅匀静置五分钟。（我放了30克糖不甜，喜欢甜的自己再加量）
胡萝卜发糕的做法图解3

步骤3

把中粉、低粉、奶粉、泡打粉加进胡萝卜汁中用刮刀搅匀至无干粉状态。
胡萝卜发糕的做法图解4

步骤4

8寸模具内壁抹油防粘，锅中加温水发酵至8分满，撒上蔓越莓、葡萄干（果干我用朗姆酒浸泡过）
胡萝卜发糕的做法图解5

步骤5

冷水上锅蒸，上汽后再蒸30分钟，闷五分钟后开盖。
胡萝卜发糕的做法图解6

步骤6

脱模
胡萝卜发糕的做法图解7

步骤7

切块，很松软哦(✪▽✪)

发糕的烹饪技巧

推荐用竹蒸笼蒸制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

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