红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 500g 生姜 1块
大蒜 4瓣 八角 3个
桂皮 2块 料酒 2汤匙
酱油 1/2茶匙 味极鲜 2汤匙
盐 少许 冰糖 2小块

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

冰糖炒化，放入焯水后的排骨，大火翻炒至焦黄后加入桂皮八角香叶姜蒜，料酒和生抽，老抽，盐。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

翻炒均匀后大火加入开水，没过排骨就好。中小火盖上盖子。中小火慢慢收汁可以更好的入味。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

收汁差不多后出锅就行了，很简单

红烧排骨的烹饪技巧

排骨焯水时间2～3分钟，注意排骨冷水下锅，焯水后沥干。 至于冰糖要小火化开，喜欢甜就多一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 挽长歌 编写，未经授权不得转载

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