卡仕达酱#慕斯琳奶酱

精品 独家
11.2万 浏览 991 收藏
收藏
马小厨77
马小厨77
＋ 关注

谢谢二姐小考拉烘焙的分享，学会了万能的卡仕达酱，一通百通学会了卡仕达酱没有奶油的日子也不怕了。

慕斯琳奶酱的用料

卡仕达酱 ～ 蛋黄 3个
白糖 60g 牛奶 275g
玉米淀粉 27g 香草粉 2克
黄油 25克 奶油奶酪 100克

慕斯琳奶酱的做法

卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解1

步骤1

盆中加入蛋黄、糖搅拌均匀。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解2

步骤2

蛋黄液搅打至发白。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉、香草粉继续拌匀。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解4

步骤4

此时牛奶在锅中加入至微微冒泡。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解5

步骤5

加热的牛奶分次加入蛋糊中并不停搅拌。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解6

步骤6

全部拌匀后重新倒回锅中开大火加热并不停搅拌。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解7

步骤7

待粘稠状小火不停搅拌。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解8

步骤8

提起打蛋器面糊不能马上滴落即可关火，卡仕达酱就好了。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解9

步骤9

趁热加入黄油搅拌均匀就是慕斯琳奶酱，也可以加入奶油奶酪使酱更顺滑。
卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法图解10

步骤10

贴面盖上保鲜膜凉凉保存，贴面目的一是防止干皮，二是不容易滋生细菌。

慕斯琳奶酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

慕斯琳奶酱的其他做法更多

慕斯琳奶酱的全部作品

上传我做的这道菜

慕斯琳奶酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卡仕达酱#慕斯琳奶酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 卡仕达酱#慕斯琳奶酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活