家常大盘鸡

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淡烟笼月drlx
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漫长的工作日，消磨着打工人最后的激情。下班后骑着二手山地车，迎着冬日的寒风往家赶，顿觉饥肠辘辘，那就吃顿好的慰劳下自己吧……

大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 干辣椒 若干
青椒 2个 土豆 2个
胡萝卜 1根 西红柿 1个
葱姜蒜 适量 香叶 适量
花椒 15粒 桂皮 适量
八角 两个 啤酒 1罐
白糖 适量 盐 适量
鸡精 适量 老抽 1勺
生抽 半勺 料酒 适量
胡椒粉 小半勺 鸡精 小半勺
刀削面 200g

大盘鸡的做法

家常大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备好小料
家常大盘鸡的做法图解2

步骤2

葱姜蒜备齐
家常大盘鸡的做法图解3

步骤3

青椒切段
家常大盘鸡的做法图解4

步骤4

西红柿切块
家常大盘鸡的做法图解5

步骤5

土豆胡萝卜切滚刀块
家常大盘鸡的做法图解6

步骤6

三黄鸡切块冷水下锅，水开焯水两分钟捞出洗净
家常大盘鸡的做法图解7

步骤7

锅中放油开小火加白糖炒出糖色
家常大盘鸡的做法图解8

步骤8

下鸡块葱姜蒜大火翻炒
家常大盘鸡的做法图解9

步骤9

加料酒、干料，生抽、老抽继续翻炒
家常大盘鸡的做法图解10

步骤10

加土豆西红柿胡萝卜翻炒三分钟
家常大盘鸡的做法图解11

步骤11

加入开水没过鸡块中火烧15-20分钟
家常大盘鸡的做法图解12

步骤12

这个时候可以休息片刻了，然后另一个锅煮点刀削面
家常大盘鸡的做法图解13

步骤13

大火收汁
家常大盘鸡的做法图解14

步骤14

收汁到水少之后加入青椒，淋入香油，翻炒几下可以出锅了
家常大盘鸡的做法图解15

步骤15

一定要陪着刀削面吃奥

大盘鸡的烹饪技巧

冰箱里没有洋葱了，大盘鸡少不了洋葱奥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 淡烟笼月drlx 编写，未经授权不得转载

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