萝卜酿肉

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蓝洛凌
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李锦记旧庄蚝油，是李锦记的招牌蚝油，精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制浓缩而成，鲜蚝鲜煮，蚝汁含量丰富，醇厚独特，甘甜适中，最关键的是它0%添加防腐剂，保存了鲜蚝原本的味道，鲜得放心，吃的安心！ 选用李锦记旧庄蚝油，调配成汤汁，搭配萝卜肉馅，超级鲜美，老人和孩子都可以放心食用。
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萝卜酿肉的用料

后腿肉 150g 白萝卜 半个
香菇 2个 料酒 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
鸡蛋 1个 豌豆 适量
枸杞 适量 盐 少许
糖 少许 老抽 少许
淀粉 适量

萝卜酿肉的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解1

步骤1

香菇洗干净，切末。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解2

步骤2

猪肉糜放入香菇末、料酒、生抽、盐、糖、鸡蛋清拌匀。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解3

步骤3

萝卜去皮，切薄片。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，将萝卜片烫软。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解5

步骤5

取一片萝卜放上肉馅。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解6

步骤6

均匀的摆放在盘中，中间放上鸡蛋黄。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解7

步骤7

点缀上豌豆和枸杞。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解8

步骤8

放入蒸箱蒸10分钟。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解9

步骤9

滤出蒸好的汤汁，放在锅中，加少许清水，放生生抽、蚝油、老抽煮开。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解10

步骤10

倒入水淀粉勾芡。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解11

步骤11

淋上汤汁。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#萝卜酿肉的做法图解12

步骤12

美味。

萝卜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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