豆乳雪花酥

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黄油包子
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此款雪花酥甜而不腻，让我想起小时候外婆亲手包的豆面卷的味道，裹上厚厚一层糖粉，拿一块能高兴好久。

豆乳雪花酥的用料

棉花糖 450g 黄油 70-80g
原味黄豆粉＋奶粉 250-280 原味无夹心饼干 三包
淡奶油（未打发） 70-80g

豆乳雪花酥的做法

豆乳雪花酥的做法图解1

步骤1

①小火加热黄油至融化，留小部分黄油涂抹烤盘 黄油一定要涂抹均匀，否则脱模的时候饼干会碎成渣。也可以用吸油纸代替黄油铺满烤盘。
豆乳雪花酥的做法图解2

步骤2

②加入棉花糖，翻拌至黄油与棉花糖均匀混合。全程保持至最小火。
豆乳雪花酥的做法图解3

步骤3

③少量多次筛入混合粉搅拌，混合粉搅拌过半时少量多次混入淡奶油拌匀，加入剩下的混合粉。 过程中要有耐心，搅拌至光滑无颗粒，关火。
豆乳雪花酥的做法图解4

步骤4

④加入敲散的饼干快速翻拌均匀倒入烤盘压平 这个过程中动作一定要迅速，棉花糖变硬的过程是很快的
豆乳雪花酥的做法图解5

步骤5

⑤放凉2-3个小时后按照喜好切小块，烤盘里留适当混合粉沾匀包装。 因为加了饼干，不建议放入冰箱冷藏，否则饼干回潮会影响酥脆的口感
豆乳雪花酥的做法图解6

步骤6

成品。

豆乳雪花酥的烹饪技巧

一定要有耐心，切的时候下刀利落，否则饼干会碎。 加生奶油是为了豆乳口感更丝滑，建议不要太多。 做好后刷锅很麻烦？在锅中倒满热水浸泡10分钟左右轻轻一抹棉花糖就会自动脱落。也可以冷水直接烧开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 黄油包子 编写，未经授权不得转载

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