冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉

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番茄土豆炖牛肉是一道很平常的家常菜，炖出来的汤鲜美无比，肉质鲜美，营养丰富。特别适宜寒冬，牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的作用。

番茄土豆炖牛肉的用料

牛肉 400克 番茄 3个
土豆 1个 洋葱 1/3棵
姜 一小块 家乐鸡精调味料 3克
料酒 2勺 八角茴香 1个

番茄土豆炖牛肉的做法

冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切小块用冷水浸泡半小时，把里面的血水浸泡出来。
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

番茄划十字，放入锅热水烫一下去皮切块。
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅内放冷水放入姜片，放入牛肉煮开，加一勺料酒，焯一下捞起，温水冲洗一下。
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

洋葱切片，土豆切块。
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅内放油烧热倒入洋葱，翻炒至快要焦的时候取出洋葱不要了。（主要是要洋葱的油）
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

把所有食材倒入油锅翻炒，加入料酒和生姜。
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

把翻炒均匀的食材倒入土锅内，放入茴香，加水没过食材。大火烧开后转中小火慢慢煮一个小时，加适量盐继续煮半小时，关火闷二十分钟。
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

如果中间汤汁太少了，就加点热水煮开。
冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

最后加入家乐鸡精调味料拌匀上桌。

番茄土豆炖牛肉的烹饪技巧

这道菜的㊙️决就是，洋葱不要放在一起煮，只需熬出来的洋葱油，这样炖出来的汤口感和菜品颜值都不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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