花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！

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林大锅的无烟小炒JS
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焖酥肉是一道色香味俱全的菜，值得一提的是，自动锅的【焖酥肉】键可以把肥肉中的油脂析出来，所以做出来的肉肥而不腻，很是可口。一顿吃不完的话可以冷藏起来，想吃的时候切片上锅蒸热、浇汁就可以吃啦，还可以剁成馅儿包饺子用，好吃实惠的一道菜~

焖酥肉的用料

五花肉 1000克 芋头 200克
油菜 2颗 葱 5段
姜 4片 八角 2个
花椒 15粒 腐乳 1块
腐乳汁 30毫升 老抽 8毫升
酱油 20毫升 料酒 10毫升
冰糖 10克 盐 1克
水量 1200毫升

焖酥肉的做法

花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解1

步骤1

葱姜切片，五花肉焯水；
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步骤2

五花肉整块用手动功能焯水，然后在锅中放入调料、主料和水；
花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解3

步骤3

然后按【焖酥肉】键（没有焖酥肉键的也可以用【腐乳蹄】/【焖牛肉】替代），程序开始自动烹饪；
花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解4

步骤4

在这里有一点和做其他肉类菜不同的是，在自动收好汁之前手动停止烹饪，留一些汤汁不要收干净，之后浇汁用~
花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解5

步骤5

做好的酥肉冷藏定型，想吃的时候拿出来切片上锅蒸

焖酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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