荷塘小炒

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这是一道超级减脂的素菜，尽管是素食，味道也不错哟！

荷塘小炒的用料

藕 半节 荷兰豆 150g
胡萝卜 1根 干木耳 15个
蚝油 半勺 生抽 1勺
淀粉 1勺半 鸡精 少许
盐 少许

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

分别把荷兰豆掐头去尾撕掉筋，藕和胡萝卜洗净切薄片，木耳温水发开切块。
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

烧一锅水，加一点盐，半片油，分别将食材焯水，盛起备用。
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

热锅冷油，五成油温放入藕片翻炒，然后放入荷兰豆。
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

炒一分钟左右放入木耳翻炒一分钟。
荷塘小炒的做法图解5

步骤5

最后放入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软，加少许盐炒匀。
荷塘小炒的做法图解6

步骤6

倒入调好的汁：蚝油半勺，生抽两勺，淀粉1勺半，鸡精少许，清水2勺。
荷塘小炒的做法图解7

步骤7

炒一分钟左右出锅。

荷塘小炒的烹饪技巧

食材焯水时加调和油油是为了保持其鲜艳的色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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