家庭版椒麻鸡

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別哭.鵝已經不愛鉨肋

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椒麻鸡的用料

鸡腿肉 2只	红花椒 50棵
葱段适量	冰块水一盆
小米辣 4-5个	洋葱半个
香菜 2根	盐少许
鸡精 1勺	生抽 1勺
香醋 1勺

椒麻鸡的做法

步骤1

去骨鸡腿两个

步骤2

香菜，洋葱，小米辣切好备用

步骤3

鸡腿冷水下锅，加花椒，葱段

步骤4

所有食材放碗里，热锅凉油，放入花椒炸香，泼到蒜末上，放入其他调味料，搅拌均匀

步骤5

鸡腿放到冰水里凉透，切条，跟刚才拌好的配菜搅拌，放到冰箱里冷藏入味

椒麻鸡的烹饪技巧

前面的有拍照，后面的没有拍照，可以把煮鸡腿的肉汤放一点进去，汤汁多一些好入味，家庭版其实就是根据自己的口味去调味，爱怎么吃就怎么调，主要是煮鸡腿的一些花椒和泼热油时的一点花椒，有了花椒味就有了椒麻鸡的灵魂，个人观点，希望能帮到你们！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由別哭.鵝已經不愛鉨肋编写，未经授权不得转载

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