竹荚鱼炒毛豆

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咸鲜的竹荚鱼和鲜甜的毛豆子，煎透后微焖入味，互相渗透，又各自有独特的味道，咸鲜中的豆香，甜嫩中的咸鱼的滋味，来上一杯小酒，那个感觉真的太好了！
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

竹荚鱼炒毛豆的用料

竹荚鱼干 2尾 毛豆子 150g
生姜片 3-4片 砂糖 半勺
淡口酱油 1小勺 料酒 1勺

竹荚鱼炒毛豆的做法

竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解1

步骤1

准备两条竹荚鱼干。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解2

步骤2

竹荚鱼干切成小块。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解3

步骤3

准备一些毛豆子。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量油，放入生姜片爆香。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解5

步骤5

放入竹荚鱼块。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解6

步骤6

煎透竹荚鱼块后，夹出备用。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解7

步骤7

锅中留底油，放入毛豆子。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解8

步骤8

煎至毛豆子表面微焦，豆香味出来。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解9

步骤9

放入原先煎过的竹荚鱼块，翻炒均匀。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解10

步骤10

烹入料酒，加入淡口酱油。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解11

步骤11

加入一些砂糖提鲜，微焖入味即可装盘。
竹荚鱼炒毛豆#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解12

步骤12

竹荚鱼炒毛豆，来上一杯美酒，下酒菜就它了！

竹荚鱼炒毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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