土豆烧鸡

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土豆烧鸡的用料

鸡 550g 土豆 3个
蒜瓣 3个 干辣椒 4个
花椒 10g 八角 4个
香叶 3片 红油豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
耗油 1勺 盐 适量
开水 适量 葱 2颗
鸡精 一勺

土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的做法图解1

步骤1

将鸡清洗干净，切成块状。
土豆烧鸡的做法图解2

步骤2

土豆削皮洗净，切成小块备用。
土豆烧鸡的做法图解3

步骤3

姜蒜拍碎，干辣椒切碎，香葱切段。
土豆烧鸡的做法图解4

步骤4

大葱斜着切片。
土豆烧鸡的做法图解5

步骤5

切好的鸡块冷水下锅。
土豆烧鸡的做法图解6

步骤6

加葱、姜、花椒、料酒去腥。
土豆烧鸡的做法图解7

步骤7

水开后捞出备用。
土豆烧鸡的做法图解8

步骤8

热锅倒油，油热后放八角、桂皮、香叶、花椒 炒香。
土豆烧鸡的做法图解9

步骤9

炒香后加葱姜蒜煸香。
土豆烧鸡的做法图解10

步骤10

加入一大勺红油豆瓣酱炒出颜色。
土豆烧鸡的做法图解11

步骤11

喜欢吃辣的可以加点干辣椒。
土豆烧鸡的做法图解12

步骤12

佐料炒香后倒入鸡块煸香。
土豆烧鸡的做法图解13

步骤13

加生抽、老抽、耗油各一勺炒匀。
土豆烧鸡的做法图解14

步骤14

再放入适量盐和鸡精。
土豆烧鸡的做法图解15

步骤15

倒入一碗清水（也可以倒入啤酒）。
土豆烧鸡的做法图解16

步骤16

锅里开了后就把土豆放进去。
土豆烧鸡的做法图解17

步骤17

盖盖焖煮20分钟左右。
土豆烧鸡的做法图解18

步骤18

起锅前撒点青红椒和香葱。
土豆烧鸡的做法图解19

步骤19

装盘，成品图。

土豆烧鸡的烹饪技巧

可以根据个人口味调整盐的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

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