土豆面包

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鑫淼七
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还记得第一次看梵高早期的《吃土豆的人》画面很是震撼！震撼的不光是梵高质朴纯粹的画风，更有荷兰底层农民们的土豆餐桌！辛苦劳动了一整天，最温暖和舒适的时刻就是傍晚一家人围绕着昏暗的煤油灯，享用着眼前最朴素也最美味的食物，烤土豆 作为一个土豆重度爱好者，五花八门的土豆料理我都喜欢。这次复刻了仿真土豆面包，从外形到内心都最像土豆本豆的料理，方法简单，土豆味道浓郁，口感松软，感兴趣的宝贝一定不要错过哟‍
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

土豆面包的用料

普通面粉 200克 土豆 120克
鸡蛋液 30克 油 10克
酵母 2克 蛋液 / 芝麻 适量

土豆面包的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解1

步骤1

350克土豆煮熟 沥干水分 按压成泥 取40克备用 其余的
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解2

步骤2

➕黄油小火搅拌均匀
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解3

步骤3

分两次加入牛奶 小火加热搅拌均匀
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解4

步骤4

➕海盐 黑胡椒 蒜粉 搅拌均匀 晾凉 备用
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解5

步骤5

面团部分除黄油以外所有材料➕土豆泥混合成团
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解6

步骤6

➕黄油 低速混匀后中速搅打到表面光滑
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解7

步骤7

表面光滑
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解8

步骤8

面团平均分为6份 滚圆 盖保鲜膜室温松弛30分钟
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解9

步骤9

竹炭粉➕可可粉➕玉米淀粉混合均匀
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解10

步骤10

混合好的粉
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解11

步骤11

松弛好的面团擀成牛舌状 中间放土豆泥 面皮两边向中间捏紧
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解12

步骤12

两头收好口向内折一下 用手轻轻捏成不规则的椭圆形
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解13

步骤13

整形好的面团在混合好的粉里滚一下 用牙签在表面戳几个小孔
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解14

步骤14

放烤箱 35-38度 发酵1小时到2倍大 预热烤箱上下火170度 烤15分钟
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解15

步骤15

烤好的土豆面包 松软咸香
#安佳食力召集，力挺新一年#土豆面包的做法图解16

步骤16

满满的土豆馅呼之欲出 你还等什么

土豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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