雪花面包

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快到圣诞节了，我也应个景，做了个大大芋泥馅的雪花面包
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

雪花面包的用料

# 面团 金龙鱼高粉 300克
中筋面粉 100克 牛奶 200毫升
鸡蛋 1个 白糖 50克
耐高糖酵母 6克 盐 2克
黄油 30克 # 馅料
自制芋泥馅 适量

雪花面包的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解1

步骤1

准备好食材
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解2

步骤2

把主食材中除黄油外的所有食材全部放入厨师机桶里
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解3

步骤3

先低速2档揉至无干粉状态
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解4

步骤4

然后高度4档，继续揉至可以拉出厚膜的状态
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解6

步骤6

继续开低速2档，揉至黄油被完全吸收，然后改高速4档，揉出薄膜的状态
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解7

步骤7

然后放入盆中，盖上保鲜膜第一次发酵
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解8

步骤8

发至2倍大，手指按下去不回缩，不塌馅就可以了
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解9

步骤9

取出面团排气，分成4份，每份100克一个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好的4个面团，全部擀成圆形面片
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解10

步骤10

把芋泥馅均匀平铺在圆形面片上
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解11

步骤11

然后叠上一个圆形面片，接着再均匀平铺一层芋泥馅，，依此类推，4片面片全部叠好
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解12

步骤12

取一个瓶盖，放在中心位置，印出圆形印记，然后如图平均切4刀
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解13

步骤13

再切个米字形
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解14

步骤14

最后每个中间切一刀，如图
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解15

步骤15

两个为一组，向外侧扭转2圈，其它的也是两两一组
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解16

步骤16

全部扭好的样子
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解17

步骤17

然后还是两两一组，尾部捏紧，放入烤盘里，进行第二次发酵，发酵温度35度湿度75%，预热烤箱170度
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解18

步骤18

发酵制2倍大，筛上一层薄薄的一层高粉，放入烤箱170度烤30分钟
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解19

步骤19

烤好之后，立即取出，放在晾架上晾凉
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解20

步骤20

美美的雪花面包就做好了
#安佳食力召集，力挺新一年#雪花面包的做法图解21

步骤21

有多的面团还做了几个芋泥馅的餐包呢，太香了！

雪花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载

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