甜甜圈开启新一年的甜蜜

甜甜圈开启新一年的甜蜜

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宫小喵
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用甜甜圈给2020年画一个句号 用甜甜圈开启2021年新一年的甜蜜 这个配方主要考虑了宝宝的健康饮食 去掉了泡打 甜度略低 反正我家宝宝吃的很开心
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

甜甜圈的用料

鸡蛋 3个 糖粉 40克
低筋粉 110-115克 玉米油 40克
牛奶 40克

甜甜圈的做法

甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解1

步骤1

所有食材准备好 鸡蛋打入无水无油的盆
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解2

步骤2

鸡蛋打蛋器打发至大鱼眼泡状态 ➕糖粉继续打发
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解3

步骤3

将蛋液打发至有明显纹路 且不会很快消失的状态
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解4

步骤4

打发好的蛋糊筛入低筋面粉
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解5

步骤5

画J字翻拌均匀 力度要轻柔 减少翻拌次数 避免过度消泡影响成品蓬松度
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解6

步骤6

玉米油➕牛奶搅拌 充分乳化
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解7

步骤7

乳化好的液体倒入面糊 再次翻拌均匀 倒入裱花袋
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解8

步骤8

烤箱预热 模具抹油挤入面糊
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解9

步骤9

挤好面糊后轻震模具震出大气泡 入烤箱170度中下层20-25分钟
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解10

步骤10

烘烤过程 甜甜圈逐渐出现清晰轮廓
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解11

步骤11

烤好后倒扣脱模 喜欢甜口的表面可以筛糖粉 或者淋巧克力酱
甜甜圈开启新一年的甜蜜的做法图解12

步骤12

给宝宝做的甜度略低 根据自己喜好增加甜度哦

甜甜圈的烹饪技巧

翻拌面糊的时候力度一定要轻柔 硅胶铲刮到底充分翻拌 减少翻拌次数 翻拌过度消泡太多会影响成品的蓬松度 配方甜度个人感觉适中 喜欢甜口的可以增加糖的用量 面粉的吸水性也不同 根据面粉吸水性增减（我就是超市随便买的金龙鱼低筋）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 宫小喵 编写，未经授权不得转载

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